SETOR ISRAELENSE DE ALIMENTOS À BASE DE PLANTAS DECOLA
A startup israelense que fabrica carne à base de plantas, a Chunk Foods, concluiu recentemente a maior rodada de financiamento inicial de uma empresa israelense de proteínas à base de plantas, arrecadando US$ 15 milhões. Proteínas alternativas e produtos de carne cultivada tornaram-se um elemento moderno e lucrativo do setor de tecnologia de alimentos e, de acordo com o recente relatório do “Good Food Institute”, o investimento em tecnologia de alimentos israelense, em 2022, ficou apenas atrás dos Estados Unidos, com 22% de investimento mundial em tecnologia de alimentos à base de plantas.
Os recursos arrecadados pela Chunk Foods de Tel Aviv serão usados para ajudar a concluir sua fábrica, prevista para ser concluída no verão de 2023, e que deverá ser uma das maiores produtoras mundiais de produtos à base de carne vegetal. O que torna a rodada inicial ainda mais interessante é o alto perfil de alguns dos investidores, incluindo a empresa do ator de Hollywood, Robert Downey Jr., a “FootPrint Coalition”, a “Fall Line Capital” e o fundo “MIT E14”.
Os “steaks” alternativos da empresa já apareceram nos cardápios de vários restaurantes de Nova York e Los Angeles. Antes de investir, a “FootPrint Coalition” consultou vários grupos de restaurantes e testou os produtos da Chunk Food em suas “cozinhas de teste”, o que resultou em elogios unânimes pelo sabor, textura, facilidade de preparo e seleção de ingredientes, satisfazendo a todas as categorias necessárias.
O CEO da Chunk Food, Amos Golan, ao descrever a missão da empresa, disse que “numa época em que os consumidores são movidos pela saúde e bem-estar em suas escolhas alimentares, mas que, entretanto, ainda exigem bom gosto, estamos empenhados em atender às suas crescentes expectativas e revolucionar os hábitos alimentares”.
Com um “insight” adicional, o CEO da Good Food Institute Israel, Nir Goldstein, complementou: “À medida que a crise climática e alimentar se torna cada vez mais iminente, afastar-se da pecuária industrial é um dos maiores desafios de nosso tempo. Os recentes padrões de consumo revelam que há uma alta demanda por deliciosos cortes integrais à base de vegetais e que tenham preços acessíveis. Isso é que habilmente a Chunk Foods criou”.
A nação “start-up” intensifica, novamente, seu auxílio ao mundo!
Fonte: Israel21C.
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